Čo je to glykogén?

Glykogén je forma glukózy, ktorú si telo ukladá predovšetkým v svaloch a v pečeni. Môžeme si ho predstaviť ako rýchlo dostupný zdroj energie, ktorý si organizmus odkladá „na horšie časy“ – napríklad, keď potrebuje energiu pri športe, behu za autobusom alebo keď niečo dlhšie nejeme.

Telo premieňa nadbytočný cukor z potravy na glykogén a ten potom využíva pri fyzickej záťaži alebo medzi jedlami. Funguje ako palivo, ktoré sa rýchlo mobilizuje – práve preto je pre telo taký dôležitý.

Kde sa v tele ukladá glykogén?

Najviac glykogénu nájdeme:

• v pečeni, kde pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi (hlavne medzi jedlami),
• v kostrových svaloch, kde slúži ako okamžitý zdroj energie pri pohybe a cvičení.

Zásoby glykogénu sú však obmedzené – pri intenzívnej námahe sa vyčerpajú už po 60–90 minútach, preto je dôležité ich priebežne dopĺňať.

Aké sú príznaky nízkej hladiny glykogénu?

Keď telo vyčerpá zásoby glykogénu, môžeme pociťovať príznaky ako:

• únavu a vyčerpanie,
• znížený výkon pri športe,
• slabosť alebo trasenie rúk,
• hlad, nervozitu, podráždenosť,
• „vypnutie“ mozgu – horšiu koncentráciu či malátnosť.

Tento stav dobre poznajú športovci ako „vybitie batérie“ alebo stav nazývaný „hitting the hall“.

Ako doplniť glykogén?

Obnovenie zásob glykogénu prebieha najmä prostredníctvom:

• sacharidov v strave – napr. ryža, zemiaky, ovocie, celozrnné pečivo,
• regeneračných nápojov po tréningu,
• vyváženej stravy počas dňa.

Po náročnom výkone je ideálny čas na tzv. sacharidové okno, kedy telo najlepšie vstrebáva cukry a premieňa ich späť na glykogén.

Je glykogén dôležitý aj pri chudnutí?

Áno, práve preto je dobré chápať rozdiel medzi úbytkom tuku a úbytkom glykogénu. Pri rýchlej diéte totiž najprv telo minie zásoby glykogénu a s nimi aj vodu (na každý gram glykogénu sa viažu cca 3–4 g vody). Preto môžeš prvé dni schudnúť aj 2–3 kg, no nejde ešte o tuk, ale skôr o stratu vody a energie.

Ako vplýva glykogén na ženské telo?

U žien sa môžu zásoby glykogénu meniť aj v závislosti od hormonálneho cyklu. Počas ovulácie alebo pri vyššej hladine estrogénu si telo niekedy ukladá viac glykogénu, čo môže súvisieť s miernym výkyvom hmotnosti či vyššou chuťou na sladké.